很多美食店都隱藏在偏僻的地方，在繁華的中環就有很多看上去不起眼的小店，如水記，水記就在一條不起眼的小路上，水記是很簡單的一家小店，就是一個鐵皮小店，加幾張桌子，很簡陋卻小有名氣，每天都有很多人光顧。這家店主要賣的美食是牛雜和炸魚皮，還有招牌菜如牛沙瓜，當然這樣的招牌菜一般人是吃不到的，每天都限量，都被熟人預定了。

這家店的牛雜是很不錯的，清理的十分干凈，國內有些類似的店做的牛雜都有異味，這里就干凈得很，絲毫異味也沒有。

再介紹一下勝香園，勝香園是個露天的大排檔，環境要比水記好一些，去的時候要早一點，排隊的人很多。他們主要賣的是各種粉面，比如碎牛肉番茄公仔面就非常好吃，番茄湯底是他們的特色，味道獨特。

香港有世界各地的各種菜系，甚至四川的火鍋也是有的，比如陸陸雞煲就是此類。天氣冷的時候來個火鍋非常讓人滿足。香港的火鍋和四川的也有不同，有很多創新的東西。

眾所周知四川火鍋非常辣，這種辣不太適合香港人的口味，他們在火鍋中加入了冰糖，有效降低了這種辣味，還使得口感更有層次感了。配菜也非常有特色，蝦丸、肥牛以及墨魚丸的味道都讓人印象深刻。